La concejala delegada de Juventud, Mercedes Martín, ha asistido hoy a la final y entrega de premios de la muestra de Gastronomía del programa municipal ‘MálagaCrea’ 2023 que se ha desarrollado en las instalaciones de la Vinoteca Los Patios de Beatas

Los ganadores de esta edición han sido Álvaro Martín Solís, con el plato ‘Lubina a la brasa con gnocchis de coliflor, crema de espárragos y salsa Veloute Bercy’ en el apartado de cocina salada; Juan Atalaya Balsera, con ‘Caldillo de Pintarroja al estilo Japo-Tahi’ en la categoría de cocina malagueña; y Mariya Subotina, con ‘Frutos de otoño’, en cocina dulce. También se ha entregado una mención especial a Lucía Ordóñez Girón por su plato ‘Pak Choi relleno de marisco con crema de gazpachuelo ligado con mayonesa cítrica’.

Los premios están dotados con 800 euros para el ganador de cada categoría. Igualmente, se otorgará un premio especial del público dotado con 500 euros a una de las obras finalistas que obtenga el mayor número de votos en las redes sociales del Área de Juventud. Además del premio en metálico, el ganador de cada categoría ha recibido un estuche de vinos con DO Málaga / DO Sierras de Málaga, cortesía del Consejo Regulador de las DD.O. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga; una selección de productos de ‘Sabor a Málaga’ de la Diputación Provincial de Málaga; un ejemplar del libro ‘De la caña al plato: Física y fruición del espeto’, de La Carta Malacitana; un ejemplar del libro ‘Al Punto Gastronómico Malagueño’, de La Academia Gastronómica de Málaga; un ejemplar del ‘Diccionario Cultural del Vino’ editado por Los Patios de Beatas; un ejemplar del libro ‘Técnicas Culinarias Marengas’, de Antonia Sánchez, bloguera de ‘Mi Cocina Carmen Rosa’; y un lote de libros de gastronomía malagueña de Gastronómico by Arantxa López.

Este concurso, organizado por el Área de Juventud, da la posibilidad de promocionar y reconocer a chefs menores de 30 años que comienzan a desarrollar su trayectoria profesional en las cocinas andaluzas. El jurado, compuesto cada año por personas de reconocido prestigio profesional, ha estado integrado esta edición por Juan Miguel Rubio, experto en gastronomía; Cynthia Guiles, chef de Coco Bambú Lounge Restaurant; Jesús Barrera, chef ejecutivo del Restaurante Taró; y Antonia Sánchez, bloguera de Mi cocina Carmen Rosa.